بلاگ
امتیاز دهید :

معروف ترین غذاهای ارمنستان

معروف ترین غذاهای ارمنستان
تاریخ : 1398/11/12 / تعداد بازدید : 367/ نویسنده : فلات پارس گیتی

شاید برایتان جالب باشد که بدانید بیشتر غذاهای مردم ارمنستان در سبد غذایی ما جای دارند؛ بدون آنکه بدانیم این غذاهای خوشمزه برای کدام منطقه می باشند. از آنجا که سرزمین ارمنستان بخشی از خاک ایران بود، تشابهاتی فراوانی بین غذاهای ایرانی و ارمنی وجود دارد؛ ضمن آنکه بسیاری از غذاهای ارمنی شبیه غذاهای ترکیه و آذربایجان نیز می باشند. پس اگر در فکر خرید تور ارمنستان هستید، پیشنهاد می کنیم خودتان را برای شکمگردی آماده کنید. در ادامه با آژانس فلات پارس گیتی همراه باشید تا کمی بیشتر با غذاهای خوشمزه ارمنی آشنا شویم.


غذاهای ارمنی خوشمزه

دلمه ارمنی | Dolma

همانطور که می دانید بیشتر کشورهای آسیایی دلمه را به عنوان یکی از غذاهای اصیل و سنتی شان تهیه می کنند و هر کدام برای طبخ این غذای خوشمزه شیوه های متفاوتی دارند. مردم ارمنستان نیز دلمه را به شکل لوله ای و کوچک می پیچند که معروفترین آنها دلمه برگ مو می باشد. مردم ارمنستان برای تهیه مواد داخل دلمه از عدس، گوجه فرنگی، سیر، بادمجان، جعفری، نعناع، فلفل قرمز، پیاز، گشنیز و برنج استفاده می کنند.
طرز تهیه دلمه ارمنی بسیار خوشمزه

کباب لولا | Lula Kebab

کباب هم یکی دیگر از غذاهای اصیل مردم آسیا می باشد که در کشورهای مختلف به شیوه های گوناگون طبخ می شود. همان‌طور که کباب ترکی و کباب ایرانی معروف هستند، کباب لولا ارمنستان نیز از شهرت خوبی برخوردار است. برای تهیه این کباب از گوشت راسته گوسفند استفاده می شود که در تخم مرغ، فلفل قرمز، رب گوجه فرنگی، برگ نعناع، فلفل سیاه و پیاز خوابانده شده تا آماده کباب کردن شود. خوب است بدانید که کباب لولا در دو سایز کوچک و بزرگ تهیه می شود که بسته به تخصص آشپز و منوی غذایی دارد.
کباب لولا ارمنستان

باستورما | Basturma

نظرات گردشگران درباره غذای باستورما متفاوت است. برخی آن را جز خوشمزه ترین غذاهای ارمنی می دانند و برخی دیگر از گردشگران ترجیح می دهد تا به سراغ این غذا نروند. برای تهیه باستورما به طور معمول گوشت گاو را خشک کرده و به همراه چاشنی یا ادویه های مختلف مثل سیر، فلفل سیاه، زیره سبز و فلفل قرمز می خورند. خوب است بدانید که در سال های بسیار دور شیوه نمک سود کردن گوشت و خوردن گوشت خشک شده در کشورهای سردسیر جهان بسیار مرسوم بود و این غذا یادگاری از همان دوران می باشد.
طرز تهیه باستورما ارمنستان

خاشلاما | Khashlama

یکی از غذاهای خوشمزه ارمنی خاشلاما نام دارد. این غذا مناسب افرادیست که به گوشت علاقه شدیدی دارند و دوست دارند طمع مختلف غذاهای گوشتی ارمنستان را بچشند. نام غذای خاشلاما از یکی از محله های قدیمی ارمنستان گرفته شده است که از به معنای گوشت پخته شده می باشد. برای طبخ خاشلا گوشت را پخته و به همراه هویچ، سیب زمینی و پیاز و سبزیجات سرو می شود. خوب است بدانید که این غذا رنگ و لعاب خاصی ندارد و اگر طرفدار غذاهای طعم دار و پر ادویه هستید بهتر است به سراغ خاشلاما نروید.
ظرز تهیه غذای خاشلاما ارمنستان

بُورک پنیری | Cheese Borek

بورک یا بُرک را می توانیم نوعی شیرینی و یا نوعی غذا بدانیم. برای تهیه بورک از خمیر اسفناج و گوشت گاو به همراه لایه ای از پنیر استفاده می شود و طمع آن ترکیبی از شیرینی و تندی می باشد. این نان یا غذا به طور معمول در زمستان تهیه می شود و باید کاملا ترد و چیپسی باشد. خوب است بدانید که خیلی از ما ایرانیها نیز این غذا را به شیوه مختلف طبخ می کنیم. شما می توانید بورک را به در وعده غذایی صبحانه، ناهار و شام میل کنید.
طرز تیه بورک پنیری ارمنستان

نان گاتا | Gata

اگر اهل خوردن نان و شیرینی باشید، به طور حتم اسم نان گاتا به گوشتان خورده است. این نان بسیار خوشمزه را می توانید به عنوان یک وعده غذای کامل در صبحانه و میان وعده میل کنید. مواد اصلی تشکیل دهنده نان گاتا شامل آرد، آجیل و جوش شیرین می باشد که رویه آن را با زرده تخم مرغ، کره و زعفران می پوشانند تا پس از طبخ خوش رنگ و خوش طعم شود.
طرز تهیه نان گاتا ارمنی

خوراک گوشت یا سس انار

یکی از مهمترین نمادهای کشور ارمنستان، میوه انار است. انار در بیشتر دسرها و غذاهای ارمنی نقش اساسی دارد که البته امروز چاشنی های خارجی جایگزین آن شده است. برای تهیه خوراک ارمنی به طور معمول گوشت دنده و یا بخش هایی از گوشت گوسفند که مناسب کباب شدن می باشد را انتخاب می کنند، سپس آن را می پزند. در نهایت نیز روی آن سس انار می ریزند که شبیه رب انار ایران می باشد. البته طمع شیرین، ترش و ملس انار به دلخواه سرو می شود.
طرز تهیه خوراک گوشت یا سس انار ارمنستان

قاپاما | Ghapama

یکی از معروف ترین غذاهای ارمنی که در ایام کریسمس طبخ می شود، قاپاما نام دارد. این غذا چیزی شبیه پلوهای مخلطو ایرانی است که به همراه کدو تنبل سرو می شود. برای آماده کردن قاپاما قسمت بالای کدو را می‌بُرند، داخل آن را خالی می‌کنند با برنج پخته شده و میوه‌های خشک شده مانند بادام خرد شده، سیب، ذرت، زردآلو، آلو، خرما، آلوی بخارا و کشمش پر می‌کنند. جالب است بدانید با موجود مواد ترکیبی برنج، معمولا سس مخصوص شیرین از عسل با قند تهیه می کنند و بر روی کل مواد به خصوص بخش های کدو حلوایی می ریزنند.
خوراک قاپاما ارمنستان

سالاد تبوله | Tabbouleh

سالاد تبوله یکی از غذاهای اصلی کشورهای منطقه مدیترانه و لبنان می باشد. این سالاد از ترکیب خیار، گوجه، پیاز، نمک، آب لیمو و بلغور تهیه می شود. البته در بعضی از موارد سبزیجات معطر مانند نعنا و جعفری در سالاد به صورت خرد شده می ریزند و از سس روغن زیتون برای طعم دهی به آن استفاده می کنند.
طرز تهیه سالا تبوله ارمنستان
در پایان پیشنهاد می کنیم اگر تمایل دارید تورهای ارمنستان زمینی و هوایی را بررسی کنید، ابتدا مطلب سوالات متداول سفر به ارمنستان را مطالعه کنید، سپس با جاذبه های گردشگری ارمنستان آشنا شوید. در نهایت به صفحه مربوط به تورهای ارمنستان فلات پارس مراجعه کنید. آژانس فلات پارس مجری مستقیم تورهای ارمنستان زمینی و هوایی می‌باشد و بهترین تورها را به مسافرانش ارائه می دهد.